Ingredientes
★ 5 ovos
★ 250g de açúcar de coco
* Para que o bolo não seja tão calórico e
como é difícil não o ser, opte pela indicação deste tipo de açucares como é o
de coco ou também pode ser adoçante, ou stevia e frutose como gostar!
★ 200g de chocolate em tablete para
culinária
*
Deve escolher um chocolate que
tenha mais que 70% de
cacau e menos açúcares.
★ 100g de manteiga
★ 200g de farinha
*
Pode escolher farinha
integral, ou de arroz e acredite que o bolo fica bem mais saboroso.
★ 200 ml de leite magro
* Sendo que pode ser leite vegetal como o
de coco, aveia, amêndoa, arroz…
★ 1 colher de chá de fermento em pó
Creme
★ 2 latas de leite
condensado light
★ 125 de cacau em pó magro
★ 2 colher de sopa de
manteiga
★ Pepitas de chocolate
★ 2 latas de leite
*
Opta pelo leite vegetal
Preparação recheio /creme
★ Faça o creme num tacho e
coloque:
as 2 latas latas de leite condensado +o chocolate em pó + 2 latas de leite e 2
colheres de manteiga. Mexa sempre com uma vara de arrames em lume médio até
engrossar bem.
Depois de tudo
frio, recheie o bolo com metade do creme e cubra com a outra metade do bolo.
Preparação Bolo
*Aqueça o forno a
170 cº antes de começar.
★ Comesse por untar uma
forma de mais ou menos 25 cm de diâmetro.
★ Derreta o Chocolate em barra e a manteiga em banho-maria ou no
microondas com uma colher de leite.
★ Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o Açúcar até obter
uma espécie de gemada.
Adicione
pouco a pouco o chocolate derretido com a manteiga.
★ Depois de tudo bem misturado vá juntando alternadamente ao
preparado a farinha, o fermento e o leite.
★ Bata as claras em castelo e adicione quando estiverem bem firmes
uma colher de café de Açúcar e bata novamente com a batedeira 30 segundos, de
seguida envolva com uma espátula lentamente ao preparado de chocolate. Meta a
massa na forma e leve ao lume durante 1 hora.
Decoração
★ Quando estiver cozido com uma faca de pão de serrilha abra o
bolo ainda morno em duas metade deixe arrefecer.
Depois
pode barrar com o creme que também deve estar morno para conseguir barrar. Vai
barrar o bolo por dentro e fechar, e barrar o bolo por fora e decorar polvilhar
o bolo com pepitas de chocolate.
